ホームベーカリーと血糖値

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 血糖値を測定する生活を初めて、四年になります!食後に起こる【異常な眠気】、【疲労】、【無気力】などの症状をなんとかしようと 試行錯誤がはじまりました!







強力粉100%パン血糖上昇値グラフ(六切食パン2枚分摂取時)

※縦の数値は食後血糖値から食前の空腹時血糖値を引いたモノ!
※健常者は何を食べても+20mg/dlまでで収まる!
※膵臓には角が丸い方が良く、血管には面積が小さいほうが良い!!!
※このグラフは管理人の血糖値を簡易測定器で測ったモノです!
※管理人のインシュリン製造能力は炭水化物量(g)×1.6mg/dl程度です!


 強力粉100%パン(六つ切り食パン2枚分)+ミルクティーを摂取して、空腹時血糖値、食後1時間血糖値、食後2時間血糖値、食後3時間血糖値を測定して グラフにしたものです!赤く塗った部分ができるだけ小さくなるように色々と人体実験に勤しみました!このグラフを基本にして、糖尿病人に良いと思える事を検証していきます!!!




全粒粉80%パン血糖上昇値グラフ(六切食パン2枚分摂取時)



 強力粉100%パンを全粒粉80%パンに変更して摂取したグラフ!数値的には2割減といったところだが、グラフの赤い部分だけをみるとかなり減っている! 強力粉100%パンよりは、糖尿病人に向いた食材と思われる!
 管理人が最初に食パンの代用品として考えたのが、全粒粉パンでした!  しかし、この全粒粉パンは焼き立てパン屋で見かけるような美味く口当たりの良いパンではない! 食感は三日経ったパンの耳をかじっているようで、ボソボソ!しっかりとエグ味が感じられ、黒パンが白パンに淘汰されたのが良く分かる程、不味い!!!
 ちなみに、パン屋で購入できる全粒粉パンは全粒粉とうたってあるものの、強力粉が大半で、普通の食パンと血糖値的には変りがない! 全粒粉100%パンは、ホームベーカリーで自作するしかないと思われ、管理人も試行錯誤して全粒粉100%パンを焼けるようになったのだが、これがまた不味いのなんの! 工夫して、何とか食べられるレベルの全粒粉80%パンを完成させました!!!
 全粒粉は、イメージ的に凄く体に良い万能食材のように思われているが、全て比較対象は強力粉なので要注意!!! 強力粉は糖尿病の敵 No.1!これと比べれば大概のモノの【血糖値は穏やか】に上昇します!!!  




強力粉100%パン血糖上昇値グラフ(食後1時間ウォーキング時)



 【強力粉100%パンとミルクティー】を摂取してから25分後に30分間ウォーキング、食後1時間血糖値を測定してから、5分後に30分間ウォーキング(2.2km/h)を行ったときのグラフ! これもグラフの赤い部分が大幅に減っている!運動して血糖値を下げるのは、メタボな糖尿病人にはオススメ!!! しかし、毎食後に1時間の有酸素運動はあまり現実的でない!それでも管理人は昼食後に何とか30分間ウォーキングしてます!






強力粉100%パン血糖上昇値グラフ(ジャヌビア長期服用時)



 ジャヌビア長期服用時に【強力粉100%パンとミルクティー】を摂取したときのグラフ!食後血糖値としては少々良い程度だが、HbA1Cを0.3くらい下げる効果がある! (管理人の人体実験結果です!)ジャヌビアやセイブルなら低血糖になる可能性が低いので、近所の内科で処方して貰えると思う!
 ジャヌビアはまだ日本で認可されて2年ちょいの新薬です!ネットで調べるとデメリットもあるようです! HbA1Cを下げる事により、糖尿病は勿論、卒中や心筋梗塞等の発症を抑えるメリットとを比較選択して下さい!!! 管理人は10年先薬害にあう心配より、今のHbA1Cを優先しています!





強力粉100%パン血糖上昇値グラフ(ジャヌビア長期服用+食後1時間入浴時)



 【強力粉100%パンとミルクティー】を摂取してから25分後に30分間入浴、食後1時間血糖値を測定してから、5分後に30分間入浴したときのグラフ! これもなかなか効果がある!1日1度の入浴は基本なので有意義に行いましょう! 夕食直後に長風呂は家族には迷惑でしょうが習慣に!(管理人は入浴時間を延ばす為に防水ワンセグテレビ の購入を検討中です) しかし、何故か 30分間入浴したとき と大差ないので、もう少し人体実験が必要!!!
※重篤な糖尿病人の長湯はデメリットの方が大きいようです!!!






強力粉100%パン血糖上昇値グラフ(ジャヌビア長期服用+六切食パン1枚分摂取時)



 残念な結果である!1gでも主食を多く摂取すべく様々な人体実験を試したのだが、結局、炭水化物を程々にするのが一番効果があるようだ(所謂、カーボカウント)! コスト、時間、手間をかけて主食を充分に摂取するよりも、 代概品(大豆もやしなど)でかさを増やしたり、おかずを増やす方が効果的だろう!!!
 参考までに主食では、 パン(1.56)≫精白米(1.29)≫そば(0.72)≫うどん(0.67)≫パスタ(0.42)  の順番で血糖値が上昇します! ()内は炭水化物1gで血糖値(mg/dL)がどれだけ上昇するかを表した数値です!(この数値は管理人個人のインシュリン製造能力です) 例えば、+40mg/dLを一食の目安とすると、パンだと炭水化物量で25.6g、全体重量で50.2gが一回の食事で食べられる量です! お腹一杯食べられる低糖質ロールパン なるモノもありますが、値段が高く、今の所通販でしか入手できません!!!








管理人のHbA1C(%)の推移!!!

2006/7/11 HbA1C7.4(%)【アマリール服用】※総合病院
         
2006/10/3 HbA1C5.7(%)【アマリール服用】※総合病院
         
2007/6/12 HbA1C5.0(%)【アマリール服用】※総合病院
         
2008/2/15 HbA1C4.9(%)【アマリール服用】※総合病院
         
2008/7/29 HbA1C5.0(%)【アマリール服用】※総合病院
         
2009/1/13 HbA1C4.9(%)【アマリール服用】※総合病院
         
2009/4/14 HbA1C5.0(%)【アマリール服用】※総合病院
         
2009/7/02 HbA1C4.8(%)【アマリール服用中止】
         
2009/9/25 HbA1C4.6(%)【アマリール服用中止】
         
2009/11/19 HbA1C4.8(%)【アマリール服用中止】
         
2010/2/25 HbA1C5.4(%)【体重+5kg(不摂生)】※総合病院
         
2010/3/16 HbA1C5.6(%)【体重+5kg(不摂生)】
         
2010/6/10 HbA1C5.2(%)【体重+5kg(三時のおやつ中止)】
         
2010/8/05 HbA1C5.2(%)【体重+4kg(2ヶ月間セイブル服用)】
         
2010/9/09 HbA1C5.1(%)【体重+4kg(3ヶ月間セイブル服用+1ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2010/10/14 HbA1C5.0(%)【体重+4kg(4ヶ月間セイブル服用+2ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2010/11/04 HbA1C5.0(%)【体重+5kg(1ヶ月間ジャヌビア服用+3ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2010/12/02 HbA1C4.9(%)【体重+5kg(2ヶ月間ジャヌビア服用+4ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/01/07 HbA1C4.8(%)【体重+5kg(3ヶ月間ジャヌビア服用+5ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/02/22 HbA1C5.2(%)【体重+6kg(4ヶ月間ジャヌビア服用+6ヶ月間1日30分ウォーキング)】※総合病院
         
2011/03/04 HbA1C4.8(%)【体重+6kg(5ヶ月間ジャヌビア服用+7ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/04/01 HbA1C4.8(%)【体重+5kg(6ヶ月間ジャヌビア服用+8ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/05/19 HbA1C5.0(%)【体重+5kg(7ヶ月間ジャヌビア服用+9ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/06/23 HbA1C4.9(%)【体重+5kg(8ヶ月間ジャヌビア服用+10ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/07/14 HbA1C5.0(%)【体重+5kg(9ヶ月間ジャヌビア服用+11ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/08/11 HbA1C4.9(%)【体重+4kg(10ヶ月間ジャヌビア服用+12ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/09/15 HbA1C5.0(%)【体重+3kg(11ヶ月間ジャヌビア服用+13ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/10/07 HbA1C5.0(%)【体重+4kg(12ヶ月間ジャヌビア服用+14ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/11/04 HbA1C4.9(%)【体重+4kg(13ヶ月間ジャヌビア服用+15ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2011/12/08 HbA1C4.6(%)【体重+4kg(14ヶ月間ジャヌビア服用+16ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2012/1/06 HbA1C4.8(%)【体重+5kg(15ヶ月間ジャヌビア服用+17ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2012/3/02 HbA1C4.8(%)【体重+6kg(17ヶ月間ジャヌビア服用+19ヶ月間1日30分ウォーキング)】
         
2012/4/27 HbA1C5.3(%)【体重+5kg(19ヶ月間ジャヌビア服用+21ヶ月間1日30分ウォーキング)】 ※HbA1CをNGSP値からJDS値に変更


  2009/4/20からアマリールの服用を止た所為で、血糖値が全体で10mg/dL程度あがっているから、  2009/7/02、2009/9/25の検査結果でHbA1C(%)が下がったのは意外! 思い当たるのは、血糖値の自己測定を始めてからは、カロリーより血糖値を気を付けているので、食後高血糖を激減させた所為かも????
 2009/7/02、2009/9/25の検査結果が良かったのはアマリールの効き目が一日中続くのではなく、 一食限定で管理人の食生活で一番血糖値の上がらない朝食が対象だったことを、 血糖値の自己測定を始めた事により、食後高血糖を激減できた事が打ち消したのだろう!
 2010/3/16の検査結果が悪かった為、取り合えず、三時のおやつを中止しただけで、2010/6/10の検査結果でHbA1Cが0.4(%)も下がった! 糖尿病人にとり、食事と食事の間に間食する事は血管を傷つけ、死期を早めそう!!!
 2010/8/5の検査結果が2010/6/10と変わらない!!!2010/6/10以来、特に食生活を変えずにセイブルを服用してきたので変わらないのはある意味ショック!!! セイブルは軽度の糖尿病患者の食後の血糖上昇をおさえる薬なので、効き目が弱いとは思うのだが、まったく効果が無いのは?体質か?
 2010/9/09、2010/10/14と連続してHbA1Cが下がってきた! ようやくセイブルが効いてきたかとも思ったのだが、2010/7/24から1日30分ウォーキングを開始しているのでそちらの効果だろうか? 半信半疑で始めたから、もしそうなら励みになる!!!(かかりつけ医は0.3%程度は誤差が出るといっていたので微妙ですが) 2009/9/25にHbA1C4.6(%)を記録した頃に比べれば、遥かに楽な【糖質制限】を行っている! ストイックにやり過ぎ、その反動で2010/3/16にHbA1C5.6(%)までリバウンドさせてしまったが、それまでの事も無駄ではなく、 やはり、何を食べると血糖値が上がるかを体感しておくのは大きいと思う!!!
 2010/12/2、2011/1/7と連続してHbA1Cが下がってきた! 食生活はどちらかというと緩んできているから、ジャヌビアが効いてきている模様!!! 以前、HbA1C4.8をマークした頃はかなり厳しい糖質制限をしていて、結果、リバウンドさせてしまった!!! 投薬せずにHbA1Cを低く保てるのが一番良いとは思うものの、ストレスを溜めるほどの糖質制限は長続きしないので、まあ良しとする!
 2011/03/04の血液検査でHbA1C4.8を維持できた!年末年始から食生活が緩んで、体重もヤバいところまで来ているのでかなり意外!!!
 2011/02/22の血液検査がHbA1C5.2!総合病院での久々の血液検査だったが、その前後の個人病院での検査がHbA1C4.8だったのを考えると、 それぞれで検査値が違ってくるのだろう!どちらが正しいかは不明だが!!!
 2011/05/19の血液検査でHbA1C5.0!前の月から食生活が緩んでいるので当然といえば当然だが、特に先月から変わった事はしていないので 不思議!!!
 2011/06/23の血液検査でHbA1C4.9!例の如く、先月から変わった事はしていないので、やはり誤差か?
 2011/10/07の血液検査でHbA1C5.0!とうとう三時のおやつが復活して、 HbA1C5.6(%)までリバウンドさせた頃と大差ない生活を送っているのだが、体調も良くHbA1Cも悪くはない! 以前と違うのはジャヌビアの服用と1日30分ウォーキング、食後の高血糖を避けられる知識が付いた事だろうか?
 2011/12/08の血液検査でHbA1C4.6!先月と大差のない日々を過ごしているので、いきなり、HbA1Cが0.3も下がるのは納得できない!  誤差だろうか?  
 2012/03/02の血液検査でHbA1C4.8!ここ一年程、HbA1C4.6〜5.0HbA1Cで推移している! 朝食は+20mg/dlにおさめているが、昼食、夕食は+60mg/dl〜+80mg/dl程度、おやつも食べるとかなり弛んだ食生活を送っている! ジャヌビアの服用と昼食後のウォーキング、夕食直後の入浴が効いているかは疑問?
 2012/04/27からHbA1CをNGSP値からJDS値に変更!血液検査にJDS値が追加表記されていたので変更します! 今までの数値に0.4加えただけだとの事ですが、何故か基準値が4.6〜6.2に変わってます!
 2006/7/11〜2009/1/13の血液検査結果が出てきたので考察!最初にHbA1Cが7.4(JDS値7.8)と今みると恐ろしいほど高い!!! 記憶が定かでないがこの辺りでアマリールを投薬されたのだろう!以降の数値をみると三ヶ月で安全圏まで下がっているので 糖尿病の予備知識の無い患者にアマリールを投薬するのはそれほど悪いことではないのだろう! しかし、今、思い返すと食後の高血糖で体調を崩したり、 アマリール服用前の食事が十分でなかった時に起こる低血糖などで死にかけたりと、事故を起こさなくて幸運だった! 糖尿病予備軍には知識も危機感も足りないので、もっと医者は患者を脅すべきだと思う!!!

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