試作意図
　新しい大豆粉【すずさやか】を購入したので、大豆粉メインで試作する！
　ホームベーカリーで焼成まで行う！！！

日時 天気 最高気温 最低気温 湿度 コース設定 国産大豆全粒粉 (すずさやか) グルテン粉 (グルリッチA) アーモンドプードル (外国産) 生地改良剤 エリスリム　　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　 温水　　　　　　　　　　　 くるみ　　　　　　　　　　 レーズン　　　　　　　　　 サフ　インスタント　ドライイースト

20011/12/21 晴れ 10.8 2.2 50 ドライイーストコース 125 83.5 41.5 2.5 0 15 2.5 200 0 0 3

°C °C ％ g g g g g g g ml g g g

小麦ふすま粉、大豆粉、グルテン粉、アーモンドプードル、生地改良剤、塩をあわせて、ふるっておく
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温水、粉、バター、ドライイーストの順にパンケースへ投入
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ドライイースト食パンコーススタート！ （焼成率7.5％）
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ケーキクーラーで30分間置き冷まし







【膨らみ】やや悪い
【焼き色】通常
【形　状】下部が歪
【香　り】薄く大豆の香り
【食　感】ほぼ強力粉のパン
【　味　】大豆味のパン


総評　73点
　すずさやか大豆粉がいつもの通販ショップで、いつの間にか購入出来るようになっていたので、焼いてみた！！！ サフインスタントドライイースト（赤）大豆粉50％グルテン粉33％アーモンドプードル17％ぱん04を参考に エリスリムを0、大豆粉を【すずさやか】に変えたレシピ！あの大豆粉に水を含ませたとき、特有の嫌な臭いが全くないのは凄い！ しかし、基本、それだけで大差ないように感じる！焼き上がりの匂いは良い！味はやや甘い程度で、強力粉パンとは比べるところまでいってない！
　今回の膨らみの悪さは発酵不足と考え、次回、水を220ｃｃ、ホームベーカリーで焼成まで行う！！

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