試作意図
　全粒粉80％大豆20％ぱんをくるみレーズンぱんに！！！

日時 天気 最高気温 最低気温 湿度 コース設定 グラハムブレッドフラワー （強力粉タイプ） 水煮大豆 ハチミツ　　　　　　　　　 砂糖　　　　　　　　　　 スキムミルク　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　 水　　　　　　　　　　　　 くるみ　　　　　　　　　　 レーズン　　　　　　　　　 サフ　インスタント　ドライイースト

2009/5/12 晴れ 31.0 11.9 39 ドライイースト食パンコース 250 62.5 15 15 5 12.5 ５ 190 15 65 2.5

°C °C ％ g g g g g g g ml g g g

材料を表示順にパンケースへ投入、ホームベーカリにセット（大豆は擂り粉木ですり、水と一緒に投入）
　　　　↓
ドライイーストをイーストケースにセット（くるみ、レーズンは自動投入ケースにセット）
　　　　↓
ドライイースト食パンコーススタート！
　　　　↓
ケーキクーラーで30分間置き冷まし






【膨らみ】3割減
【焼き色】やや濃い
【形　状】頭頂部が平らになった
【香　り】小麦と大豆の香りよりレーズンの甘い香りが強い
【食　感】ボソボソ感が気にならなくなった
【　味　】雑味はするものの、レーズンの味が強い


総評　85点
　膨らみが悪い！！！焼きたては口当たりが重くイマイチ！トーストにするとかなり良くなる！ 　バターを塗ると美味い！！！軽い飲み物でイケる！

home/menu