水煮大豆



乾燥大豆 300.0 g
水 1600.0 g
水 200.0 g
塩（適量） 9.0 ｇ




大豆を洗って、1.6リットルの水に一晩つける！
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塩を加えて強火にかけて煮立てる。浮いてくる泡を、玉じゃくしですくう！
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アクが出なくなったら、水200ｃｃを足して、弱火で２時間程煮る。途中水を差し、水量を保つ事！ （保温調理器 があると長時間の煮込み料理が楽です）
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乾燥大豆の2.5倍程の水煮大豆ができます。煮汁は使えますのでそのまま冷蔵庫に！




出来上がり重量 942.0 g
カロリー 864.0 kcal
たんぱく質             59.8 g
脂質 44.8 g
炭水化物 58.9 g
食物繊維 23.4 g





用途
　この状態で味見をすると良く分かります！スーパーで売っている水煮大豆と比べてみましょう！
　作って冷蔵庫に入れておけば何にでも使えます！ちなみに納豆には血糖抑制効果はあまりありませんでした！！！



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