試作意図
　全粒粉（グラハムブレッドフラワー）100％パンは口当たりが悪いので、GI値の低そうなモノを混ぜる！！！

日時 天気 最高気温 最低気温 湿度 コース設定 グラハムブレッドフラワー （強力粉タイプ） 水煮大豆 ハチミツ　　　　　　　　　 砂糖　　　　　　　　　　 スキムミルク　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　 水　　　　　　　　　　　　 くるみ　　　　　　　　　　 レーズン　　　　　　　　　 サフ　インスタント　ドライイースト

2009/3/21 晴れ 19.2 4.7 41 ドライイースト食パンコース 250 62.5 15 15 5 12.5 ５ 180 0 0 2.5

°C °C ％ g g g g g g g ml g g g

材料を表示順にパンケースへ投入、ホームベーカリにセット（大豆は擂り粉木ですり、水と一緒に投入）
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ドライイーストをイーストケースにセット（くるみ、レーズンは自動投入ケースにセット）
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ドライイースト食パンコーススタート！
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ケーキクーラーで30分間置き冷まし






【膨らみ】2割減
【焼き色】やや濃い
【形　状】頭頂部が斜めになった
【香　り】小麦と大豆の香り！大豆がやや強い
【食　感】ややボソボソ
【　味　】雑味が残るものの、大豆の味がする


総評　80点
　膨らみは悪くなったが、味も食感も格段に良い！！！全粒粉50％にやや劣る程度！大豆の味も香りも気になる程ではない！ 全粒粉100％パンの口当たりを改良するのに、さつまいも、米粉なども考えていたがイキナリあたったので取り合えず放置する！！！
　トーストにすると、外はカリッ！中はややモチモチ！大豆の香りが消える！！！
　焼きたてでは
全粒粉100％パン＜全粒粉75％パン＜＜ 全粒粉100％大豆入りパン≦全粒粉50％パン＜全粒粉0％パン
　トーストでは
全粒粉100％パン＜全粒粉75％パン＜＜ 全粒粉100％大豆入りパン＜全粒粉50％パン＜全粒粉0％パン

　次回、くるみレーズンにしてみる！

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