乾燥小豆 250.0 g 水 1800.0 g 水 1200.0 g

小豆を洗い、1.8リットルの水から強火で煮る！（煮汁が黒くなり、豆のシワが消えるまで）             ↓ ザルにあけて、お湯を切る！             ↓ 再び、1.2リットルの水から強火で煮る！             ↓ 沸騰したら、その状態をキープできるギリギリの弱火で煮る！（９割の小豆が割れるまで１時間〜１時間３０分 ※保温調理器 があると長時間の煮込み料理が楽です）             ↓ 水道で少しずつ水を入れ、透明になるまで冷ます！             ↓ ザルにあけて、水を切る！

出来上がり重量 942.0 g カロリー 864.0 kcal たんぱく質             59.8 g 脂質 44.8 g 炭水化物 58.9 g 食物繊維 23.4 g

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