試作意図
　ようやく、ホームベーカリーで焼成までいけたので、小麦ふすま粉を混ぜてみる！ 小麦ふすま粉:大豆粉の割合を2:1で！！！
小麦ふすま粉をSOYベースミックスで！！！
水を250ｃｃで！！！
　ホームベーカリーで焼成まで行う！！！

日時 天気 最高気温 最低気温 湿度 コース設定 小麦ふすま粉 (ブランエース) 大豆粉 (SOYベースミックス) グルテン粉 (グルリッチA) アーモンドプードル (外国産) 生地改良剤 エリスリム　　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　 温水　　　　　　　　　　　 くるみ　　　　　　　　　　 レーズン　　　　　　　　　 サフ　インスタント　ドライイースト

20011/3/28 晴れ 14.4 0.8 15 ドライイースト早焼きコース 83.5 41.5 83.5 41.5 2.5 0 15 2.5 250 0 0 3

°C °C ％ g g g g g g g g ml g g g

小麦ふすま粉、大豆粉、グルテン粉、アーモンドプードル、生地改良剤、塩、ドライイーストをあわせて、3回ふるっておく
　　　　↓
温水、粉、バターの順にパンケースへ投入
　　　　↓
ドライイースト早焼きコーススタート！ （焼成率6.8％）
　　　　↓
ケーキクーラーで30分間置き冷まし







【膨らみ】悪い
【焼き色】やや濃い
【形　状】良い
【香　り】ふすまの香り
【食　感】重い
【　味　】ふすま味のパン


総評　75点
　焼成直前でパンケース-1ｃｍだった天辺が、焼成後、-1ｃｍ！発酵不足！ 23と比べると膨らみは悪いが、味は良いのでコチラ！！！
　02と比べると膨らみは大差ないのに味が良くなっている！水の量が50ｃｃ少ないので、火の通りが良い模様！ 02は発酵不足と判断して、水を足したのが裏目に出たようだ！
　次回、粉をSOYベースミックスで、水を250ｃｃ、ドライイーストを4.5ｇで試す！ ホームベーカリーで焼成まで行う！！

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