試作意図
　小麦ふすま粉と大豆粉を2:1でブレンドして焼いてみる！ホームベーカリーで焼成まで行う！！！

日時 天気 最高気温 最低気温 湿度 コース設定 小麦ふすま粉 (ブランエース) 大豆粉 (SOYベースミックス) グルテン粉 (グルリッチA) アーモンドプードル (外国産) 生地改良剤 エリスリム　　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　 温水　　　　　　　　　　　 サフ　インスタント　ドライイースト

20010/12/13 雨 9.8 7.9 96 ドライイースト生地コース 83.5 41.5 83.5 41.5 2 0 15 4 300 4.5

°C °C ％ g g g g g g g g ml g

小麦ふすま粉、大豆粉、グルテン粉、アーモンドプードル、生地改良剤、塩をあわせて、3回ふるっておく
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粉、バター、温水の順にパンケースへ投入
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ドライイーストをイーストケースにセット
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ドライイースト食パンコーススタート！ （焼成率91.1％）
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ケーキクーラーで30分間置き冷まし







【膨らみ】辛うじて膨らんだ
【焼き色】普通
【形　状】良い
【香　り】ふすまの香り
【食　感】しっとりズッシリ重い（生焼け感アリ）
【　味　】ふすまのエグ味が残る


総評　60点
　膨らまない！！！ホームベーカリーのみにするにあたり、全体の時間が延びる事で過発酵になるのを抑えようと、 イーストの量、バターの量、手順などいじったがのが失敗だった模様！
次回、イーストの量、手順をもとに戻す+水30ｃｃ！

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