試作意図
　全粒粉80％大豆20％ぱんをくるみレーズンぱんの水を210ｍｌで！！！

日時 天気 最高気温 最低気温 湿度 コース設定 グラハムブレッドフラワー （強力粉タイプ） 水煮大豆 ハチミツ　　　　　　　　　 砂糖　　　　　　　　　　 スキムミルク　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　 水　　　　　　　　　　　　 くるみ　　　　　　　　　　 レーズン　　　　　　　　　 サフ　インスタント　ドライイースト

2009/5/15 晴れ 22.5 10.9 43 ドライイースト食パンコース 250 62.5 15 15 5 12.5 ５ 210 15 65 2.5

°C °C ％ g g g g g g g ml g g g

材料を表示順にパンケースへ投入、ホームベーカリにセット（大豆は擂り粉木ですり、水と一緒に投入）
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ドライイーストをイーストケースにセット（くるみ、レーズンは自動投入ケースにセット）
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ドライイースト食パンコーススタート！
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ケーキクーラーで30分間置き冷まし






【膨らみ】2割減
【焼き色】やや濃い
【形　状】頭頂部がかなり歪んだ
【香　り】小麦と大豆の香りよりレーズンの甘い香りが強い
【食　感】ボソボソ感が気にならなくなった
【　味　】雑味はするものの、レーズンの味が強い


総評　85点
　膨らみは多少良くはなったものの、可発酵気味！やはり膨らまないものと考える！！！

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