試作意図
　全粒粉（スーパーファイン　ハード）50％で、【くるみレーズンぱん】を焼いてみる！！！

日時 天気 最高気温 最低気温 湿度 コース設定 スーパーファイン　ハード はるゆたかブレンド ハチミツ　　　　　　　　　 砂糖　　　　　　　　　　 スキムミルク　　　　　　　 バター　　　　　　　　　　 塩　　　　　　　　　　　　 水　　　　　　　　　　　　 くるみ　　　　　　　　　　 レーズン　　　　　　　　　 サフ　インスタント　ドライイースト

2009/1/24 晴れ 5.9 2.3 48 ドライイースト食パンコース 125 125 15 15 5 12.5 ５ 210 １５ ６５ 2.5

°C °C ％ g g g g g g g ml g g g

材料を表示順にパンケースへ投入、ホームベーカリにセット
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ドライイーストをイーストケースにセット（くるみ、レーズンは自動投入ケースにセット）
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ドライイースト食パンコーススタート！
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ケーキクーラーで25分間置き冷まし






【膨らみ】良い
【焼き色】濃い
【形　状】頭頂部が歪んだ
【香　り】薄い小麦の香り
【食　感】適度に歯ごたえがあり良い
【　味　】クルミの食感もレーズンの味も良い


総評　85点
　頭頂部の形が歪！ほぼ強力粉100％と同じように膨らむ。焼きたてが美味い！ 　くるみ、レーズンの味が良く出てる！水が多かったのか、切るのが早かったのかねっとり包丁に絡む。次回、強力粉25％、水200ｃｃで！！！
　　　トーストも、美味しい！！クルミの食感もレーズンの味も良い！！！ 　

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