ドライイーストくるみレーズンぱん02
試作意図
以前、何度も焼いたドライイーストくるみレーズンぱんだが、基本とする為、粉を変えて幾つか焼く事にした。2006/10/26（晴れ）
気温 22°C
湿度 62％
ドライイースト食パンコース（半斤）
水 １１０ml
黒砂糖 １０g
スキムミルク ３g
ゴールデンヨット １５０g
塩 ３g
バター ６g
ドライイースト １．４g（付属スプーン半分）
くるみ １５g
レーズン ３０g
材料を順に投入（ドライイースト、くるみ、レーズンは自動投入ケースにセット）、ドライイースト食パンコーススタート！
※20：55〜07：00 ↓
ケーキクーラーで35分間置き冷まし
※ケーキクーラー直径18cm
【釜延び】よく伸びた
【焼き色】スーパーカメリアよりもやや濃い
【形 状】良い！微妙に頂点が寄った
【香 り】小麦粉の匂いが微妙にする程度
【食 感】スーパーカメリアよりは、ややしっとり
【 味 】スーパーカメリアよりは、レーズンが甘い
総評 75点
スーパーカメリアと大差ない！比べてみれば分かる程度！！※次回、粉を変えてみる！